Hoe zet je een nieuw label op voor bieren en sterke dranken?

The Young lanceerde Nipke, een in Rotterdam gevestigd lab voor bieren en sterke dranken. Op basis van ons werk voor brouwerijen en distilleerderijen besloten we een beetje te experimenteren met studio De Ronners. Want waarom ergens op wachten als je kop vol nieuwe smaakcombinaties zit en je vrienden dorst hebben?

Toekomstig smaaklab

Nipke is een collectief van The Young en studio de Ronners gecombineerd met ambachtelijke brouwers en distilleerders. We streven naar het vinden van nieuwe, uitgebalanceerde smaakcombinaties. En dat kunnen ook nieuwe, gekke of spannende combinaties zijn tussen bier en sterk. Nipke staat voor samen experimenteren, creatief durven zijn met smaken en dat altijd met een Rotterdams randje. Vanwege onze onbegrensde creativiteit zijn onze experimenten gebotteld als limited editions.

Smaakevents

Zodra onze experimenten succesvol zijn, bottelen we ze in vintage parfumflesjes en organiseren we Nipke-proeverijen om ze te serveren aan nieuwsgierigen en dorstigen. Op locaties met een behoorlijk hoog designgehalte kun je nippen van onze brouwsels en sterke drank, als een soort moderne Kopstoot. We vullen onze experimenten ook aan met food pairing door chefs en fooddesigners. Alles is zorgvuldig uitgebalanceerd en afgestemd voor een explosieve smaakervaring.

Nipke limited editions

Tot nu toe hebben we de volgende edities gelanceerd:

#1 Herr Heino B.A. Jenever: Herr Heino is een speciale jenever gedestilleerd met Alambik van fruitig Weizen-bier en 6 maanden samen met jeneverbes gerijpt op een vat met rode wijn.

# 2 Oh Manta Weizen Bier: Oh Manta is een zacht Weizenbier dat samen met Manta-verzamelaar en brouwerij Mommeriete wordt gebrouwen met een spicy hint van jeneverbes.

# 3 Dibbus jenever: soepele jenever gedestilleerd met Alambik van diep triple bier. We waren verrast dat je de triple hop en kruiden in de jenever terugproeft.

# 4 Award-winning Swampy Woods, een romige Smokey Porter is onze beste lancering tot nu toe. Je vindt in de smaak geroosterde vanille- en karameltonen, aangevuld met hints van chocolade. Vernoemd naar de drassige grond van Gramsbergen, waar de smaak perfect in balans is. Vol van smaak en toch laag in alcoholpercentage maakt dit bijzondere bier ideaal voor een winterse dag. Door kenners geselecteerd als het bier om te drinken in 2019 en met een medaille bekroond op de Dutch Beer Challenge. Na de smaak is ook het design beloond met een prijs: in april 2020 heeft NIPKE een European Design Award gewonnen.